MAD Monsooned Malabar

Der Bekannte Monsooned Malabar erhält seinen Namen durch die spezielle Aufbereitung nach der Ernte. Während dem Reifeprozess der Bohne unter der Warmen Sonne Indiens wird eine geschmackvolle Bohne geschaffen die nach der Ernte noch eine Spezielle Aufbereitungsart erhält. Die frischen Bohnen werden dem Monsunregen ausgesetzt und erhalten somit die frischen Aromen aus warmen Monsunwinden und der Feuchtigkeit des Monsuns. Während diesem Prozess Quellen die rohen Bohnen auf und erhalten dadurch nicht nur ihre gelb-goldene Farbe, sondern auch den intensiven aber feinen Geschmack welcher jedoch sehr säurearm ist.

Auf dem Transportweg aus Indien werden die Bohnen in klassischen Kaffeesäcken transportiert in welcher sie bis zur Röstung sicher gelagert werden. Die Lagerung und Röstung unserer Bohnen wird bei einem Lokalen Röster unserer Wahl durchgeführt, dies ermöglicht uns nicht nur während der Röstung vor Ort zu sein, zusätzlich haben wir jederzeit die Möglichkeit Qualitätsprüfungen von Röstung bis zur Verpackung durchzuführen.